“Gefüllte Pastete mit Gurkensalat nach Ginder Art”
“Gefüllte Pastete mit Gurkensalat nach Ginder Art”
Heute habe ich nach langer Zeit mal wieder gekocht, um meine innere Ruhe zu bekommen.
Wie immer sind meine Rezepte ohne Mengenagaben, denn ich koche nach Gusto.
Die Zutaten:
Für die gefüllten Pasteten:
Rinderhackfleisch
Zwiebeln
Knoblauch
Champigons
Salz und Pfeffer
Chillipulver
Paprikapulver
Tomatenmark
Geriebenen Käse
Kräuter aus dem Garten
Créme Legere
Créme Fleurette entiere
Rindfleischbrühwürfel
etwas Ôl zum Abraten
Pasteten
Die Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch, Gartenkräuter und die Champigons klein schneiden.
Das Hackfleisch in etwas Ôl anbraten, die geschnittenen Zutaten dazu geben, das Ganze schön kochen lassen, auch dass es etwas Brühe zieht.
Den Rindfleischbrühwürfel dazu geben und unterrühren, weiter kochen lassen.
Dann die Créme Legere und Créme Fleurette entiere unterheben und Deckel auf die Pfanne, so dass dies weiter kocht.
Nach und nach mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Tomatenmark wegen der Farbe hinzugeben, ebenso das Paprika- und Chillipulver. Letzters geben neben der Farbe auch einen Touch schärfe, also dies wohldossiert hinzu geben.
Ist dies soweit fertig, werden die Deckel der Pasten gelöst, diese mit der Menge entsprechend gefüllt, mit Reibekäse überstreut, Deckel drauf und in den Backofen damit.
Nach einigen Minuten, in denen sich die Pastete und die Füllung erwärmt haben, diese Pastete auf einen Teller geben und dann schön dekorieren. Seien sie hier kreativ und lassen sie ihrer Phantasie freien Lauf!!!
Für den Gurken-Salat
Die Zutaten:
Eine Salatgurke
Zwiebel
Knoblauch
Salz und Pfeffer
Kräuter aus dem Garten
Essig und Ôl
Die Zubereitung:
Die Gurke mit einen Hobel in feine Scheiben hobeln, die Gartenkräuter, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden.
Essig und Ôl, Salz und Pfeffer, hinzu, das Ganze abschmecken und etwas ziehen lassen.
Auf einem Teller schön anrichten.
Voila, das ist mein Rezept
“Gefüllte Pastete mit Gurkensalat nach Ginder Art”
heute und ich wünsche ihnen einen Guten Appetit.
Ich kann ihnen versichern, dass in der Regel eine solche Pastete pro Person ausreicht, denn sie ist sehr gehaltvoll.
Viele meiner eigenen Küchenkompositionen finden sie auf meiner Website unter Günter’s Hexenküche
Fast täglich schreibe ich auch mein Tagebuch, das sie unter Die Geschichte zweier Auswanderer lesen können.